Após relatos e denúncias que levantam suspeitas sobre a qualidade da produção dos ovos que consumimos no Brasil tomaram as redes sociais nesta segunda-feira. A equipe de checagem do GLOBO esclarece o que é real e o que é falso sobre as acusações envolvendo adulteração do produto.
Por Gisele Barros, Ione Luques e Marlen Couto
Uma consumidora insatisfeita com a qualidade dos ovos que ela comprou em um supermercado na cidade de Petrópolis, no interior do Rio de Janeiro, gravou um vídeo em que reclama da textura e diz que o produto seria feito de plástico. Em uma das publicações, com mais de 160 mil visualizações, ela declara que o ovo foi importado da China. Mas será que é isso mesmo?
A consumidora, que não se identifica no vídeo, não poderia ter comprado um ovo produzido na China pois, segundo dados do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, o Brasil não importa esse produto do país asiático. Não há registro de arrecadação do item “ovos de aves” nos dados divulgados pelo órgão que registra a balança comercial entre os dois países.
É possível que a consumidora tenha citado a China ao criticar a qualidade do ovo porque há alguns anos são publicadas informações de que indústrias chinesas usam produtos químicos para adulterar a produção desse tipo de produto (entenda no final da reportagem).
A informação de que o ovo seria feito de plástico por conta da textura que apresenta também não é verdadeira. Segundo Roberta Ribeiro, coordenadora do laboratório da Vigilância Sanitária do Rio, não se trata de consistência plástica, e sim de um ovo velho, que vai se liquefazendo.
— Quando você vai na granja, e vê um ovo que acabou de ser posto pela galinha, ele tem as camadas muito bem definidas. A clara, próxima à gema, é chamada de clara densa, e a que fica mais afastada da gema, é a clara líquida. Com o tempo, o ovo vai envelhecendo e vai liberando água. Assim, a clara densa se une à líquida e o ovo fica mais fluido, parecendo que o ovo está aguado.
A especialista explica ainda que como o ovo é poroso, com o tempo, vai fazendo troca de gases com o ar ambiente, e, depois que se liquefaz, a água começa a evaporar e faz com que a membrana que recobre o ovo internamente, formada por queratina, se resseque com o passar do tempo.
—Quando o ovo vai perdendo a sua densidade, com o seu conteúdo diminuindo, essa membrana resseca e fica mais próxima da gema. Isso acontece quando o produto vai ficando velho. Então parece que o ovo tenha uma consistência mais plástica.
A equipe de checagem do GLOBO entrou em contato com a Per’fa Alimentos, marca dos ovos citada no vídeo. Por meio de nota, a fornecedora informou que “todas as granjas que abastecem nosso sistema de distribuição se localizam em território nacional e são acompanhadas e auditadas pelo SIF- Serviço de Inspeção Federal – ligado ao Ministério da Agricultura e Pecuária”. A empresa informa que “está tomando as medidas judiciais cabíveis para identificar os autores do vídeo e os responsáveis pela divulgação dos mesmo”.
Vídeo mostra ovos de plástico sendo produzidos para consumo humanos. Será?
Ao menos desde 2017, outro vídeo que supostamente mostra como seriam feitos os ovos falsos na China também circula pelas redes. Nas imagens, é possível ver mulheres colocando uma substância viscosa em um molde no formado de um ovo. As imagens foram compartilhadas recentemente em grupos do WhatsApp com o texto “Polícia chinesa desmonta fábrica para fabricar ovos artificiais a partir de materiais plásticos e de resíduos humanos não comestíveis”. A informação, porém, é falsa.
O vídeo na verdade mostra o processo de produção de um brinquedo conhecido popularmente como “geleca”. Nesse caso, especificamente, a pasta maleável tinha formato de ovo. A página para comprar o produto é um dos primeiros resultados quando se faz a busca pelo termo “Poached Egg Slime” no Google. Reportagens desmentindo a mesma informação foram publicadas nos meses de abril e maio deste ano por agências de checagem da França e da índia, o que mostra a circulação global do boato.
Indústrias chinesas já adulteraram ovos com produtos químicos?
É possível que os relatos citados anteriormente envolvam a China porque há alguns anos são publicadas denúncias na imprensa de que indústrias chinesas usam prosutos químicos para adulterar a produção desse tipo de produto. Apesar disso, como já explicado, o Brasil não importa este tipo de produto do país asiático.
Uma reportagem publicada pela revista Time, em 2012, relata que a primeira vez que os ovos falsos surgiram foi ainda nos anos 1990. Desde então, eventualmente a mesma informação é publicada, muitas vezes junto de um compilado de outros produtos alimentícios produzidos no país. Outra reportagem, publicada pela revista Super Interessante nesta semana, também relata que os ovos feitos de produtos como gelatina, resina e até gesso são um golpe comum na China.
Por Gisele Barros, Ione Luques e Marlen Couto
Do “Blog” formado por uma equipe de jornalistas do GLOBO especializados em checagem de informações apresentadas por políticos, lideranças ou disseminadas por usuários de redes sociais.
